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小炒肉怎么做好吃又嫩

来源:www.wellvacbiotech.com 时间:2024-06-09 08:18:40 作者:回味好吃网 浏览: [手机版]

目录:

小炒肉怎么做好吃又嫩(1)

小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其美味的味道和嫩滑的口感深受人们的喜爱。但是,要做出好吃又嫩的小炒肉并不容易,要掌握一些技巧和方法。下面,我将分享一些小炒肉的制作技巧和注意事项,希望对大家有所帮来源www.wellvacbiotech.com

材料:

  肉(里肉或者瘦肉)500克

青椒、红椒、洋葱适量

小炒肉怎么做好吃又嫩(1)

蒜、姜适量

盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉适量

  适量

步骤:

1.将肉切成小块,加入盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

2.将青椒、红椒、洋葱切成小块,蒜、姜切成末备用。

3.热锅凉,将腌好的肉倒入锅中煸炒至变色。

  4.加入蒜、姜末翻炒,加入青椒、红椒、洋葱翻炒回味好吃网www.wellvacbiotech.com

5.加入盐、生抽、老抽、糖、料酒调味,翻炒均匀。

6.最后加入少量水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

制作技巧:

  1.选用优质的肉,最好选择瘦肉或者里肉,这样做出来的小炒肉更嫩。

  2.切肉的时候要注意切成小块,这样容易入味,煮熟也回.味.好.吃.网

  3.腌制的时间不要太长,10分钟左右即可,否则肉会变得过咸。

  4.热锅凉,这样可以肉更加嫩滑,不会粘锅。

  5.翻炒的时候要快,这样可以保持肉的鲜嫩口感。

6.调味的时候要适量,不要过咸或者过甜,否则会影响口感wellvacbiotech.com

  7.最后加入少量水煮开,加入淀粉勾芡,这样可以小炒肉更加浓稠,口感更好。

注意事项:

  1.炒菜的时候要火力大,这样可以保持菜的鲜嫩,不会变色。

  2.不要加太多的,否则炒出来的小炒肉会很腻。

3.不要炒过火,否则小炒肉会变得很硬欢迎www.wellvacbiotech.com

  4.加盐的时候要适量,不要过咸,否则会影响口感。

  5.加淀粉的时候要少量多次,这样可以避免出现芡粉的味道。

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标签:好吃小炒
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