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如何做出嫩滑可口的牛排?

来源:www.wellvacbiotech.com 时间:2024-06-10 16:59:05 作者:回味好吃网 浏览: [手机版]

如何做出嫩滑可口的牛排?(1)

选购牛排

  选购牛排时,应该选择颜色鲜红、肉质腻、有一定的脂肪纹路、厚度均匀的牛排回~味~好~吃~网。最好选择肉质较为腻的肉牛品种,如安格斯牛、黑安格斯牛等。另外,在购买时一定要注意肉品的新鲜度,最好选择当天切割的牛排。

腌制牛排

  将牛排放入保鲜袋中,加入适量的盐、黑胡、橄油、大蒜等调料,将牛排与调料充分混合www.wellvacbiotech.com回味好吃网。然后将保鲜袋密封,放入箱腌制2-3小时。腌制时间宜过长,以免过咸或口感变硬。

煎制牛排

  将腌制好的牛排取出,用厨房纸吸去表面的水分,让牛排表面更加干燥来自www.wellvacbiotech.com。将平底锅加热,放入适量的橄油,待油温升至中火时,将牛排放入锅中煎制。每面煎制2-3分钟即可,翻面时要小心,以免破坏牛排的形状。煎制后,将牛排放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,以180度烤制5-10分钟来源www.wellvacbiotech.com

休息牛排

将烤好的牛排取出,放在烤盘上静置5-10分钟,让肉汁充分渗到牛排内部。样可以让牛排更加嫩滑。

切割牛排

  将休息好的牛排取出,用锋利的刀将牛排切成适当的厚度回~味~好~吃~网。切割时要注意刀口的角度,最好是与肉纹垂直,样可以保证切割出的牛排更加观。

食用牛排

  将切好的牛排摆放在盘子上,可以搭配自己喜欢的蔬菜、水果等食用。在食用时可以据个人口味添加适量的调味料,如黑胡檬汁等回+味+好+吃+网

总结

以上是做出嫩滑可口的牛排的方法,选购新鲜的牛排,腌制适当的时间,煎制烤制要掌握好火候,休息一下再切割食用,样可以让牛排更加嫩滑味。

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