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山坑鱼干:一道美味健康的家常小菜

来源:www.wellvacbiotech.com 时间:2024-06-10 09:11:27 作者:回味好吃网 浏览: [手机版]

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山坑鱼干:一道美味健康的家常小菜(1)

山坑鱼干是一道常见的家常小菜,以其鲜口、营养丰于保存特点深受人们喜爱qPo。它不仅以作为下酒菜,还以搭米饭、面条、粥食用,是一道非常实用的菜肴。本文将介绍山坑鱼干的制作方法以及一些小技巧,让您轻松做出美味口的山坑鱼干。

一、材料准备

  制作山坑鱼干需要的材料非常简单,主要包括鲜鱼、盐、白酒、姜片。鱼的选择以根据个人口味来决定,一般选用鲤鱼、草鱼、鲫鱼淡水鱼为佳回味好吃网。盐的用量要根据鱼的大小来确定,一般是每斤鱼用盐约30克。白酒以起到腥和提鲜的作用,用量不宜过多。姜片则腥增,用量也不宜过多。

山坑鱼干:一道美味健康的家常小菜(2)

二、制作步骤

  1. 清洗鱼

  将鱼洗净,掉内脏和鳞片,用清水冲洗干净,然后用厨房纸将鱼身表面擦干回+味+好+吃+网

  2. 加盐腌制

  将腌制用的盐均匀地撒在鱼身上,注意要将盐均匀地涂抹在鱼身上,然后将鱼放入密封袋中,放入腌制,时间一般为2-3天。

3. 晾干

  将腌制好的鱼取出,用清水将鱼身表面洗净,然后用厨房纸将鱼身表面擦干,放在通风干燥的地方晾干,时间一般为1-2天。

4. 烤制

  将晾干的鱼放入烤中,用160℃的温度烤制2-3小时,翻面后再烤制1-2小时,直到鱼身变硬,且表面呈金黄色即

5. 调味

  将烤制好的山坑鱼干取出,放入盘中,加入少量白酒和姜片,稍微匀即食用回味好吃网www.wellvacbiotech.com

三、小技巧

  1. 腌制时要将盐均匀地涂抹在鱼身上,这样以让鱼身吸收均匀,口感更好。

2. 晾干时要放在通风干燥的地方,以在晾干前将鱼身表面撒上一些面粉,这样以加快晾干的速度。

3. 烤制时要将鱼身均匀地放在烤盘上,以在烤制前在烤盘上铺上一层锡纸,这样以避免鱼身粘在烤盘上。

  4. 烤制时以在烤中放一些橘子皮或者柠檬皮,这样以起到腥的作用,让山坑鱼干更加鲜qPo

四、结语

  山坑鱼干是一道美味健康的家常小菜,制作方法简单,口感鲜口,营养丰,非常适合作为下酒菜或者搭米饭、面条、粥食用。希望本文介绍的制作方法和小技巧能够帮助到大家,让您轻松做出美味口的山坑鱼干。

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